BIO vyzrálý hovězí spodní šál 1 kg

410 Kč s DPH (357 Kč bez DPH)

Spodní šál, nazývaný také jako svalovník se vyznačuje mírně hrubšími vlákny a je tužší než vrchní šál. Skvěle se hodí na pečení, dušení či pošírování.

Jde o vnitřní část kýty navazující na hovězí váleček. Jedná se o nejtvrdší maso z kýty a je vhodné k delší tepelné úpravě, aby změklo. Skvěle se hodí na přípravu rolád, závitků, ragú nebo například na hovězí stroganoff. Na grilování tento druh masa není příliš vhodný.