BIO vyzrálý hovězí bok bez kosti (pupek) 1 kg

140 Kč s DPH (122 Kč bez DPH)

Vyzrálý bok bez kosti, neboli pupek pochází ze zadní části hovězí čtvrtě. Maso je tvořeno hlavně svalovinou břišní stěny a skvěle ses hodí k dlouhému pečení či dušení.

Pupek je dlouhý plochý sval, který obsahuje nejvíce tuku a vaziva z celého hovězího zadního a tvoří hrubá svalová vlákna. Díky obsahu tuku je krásně šťavnatý, má výraznou chuť i vůni. U nás je toto maso typické pro dlouhé pečení, dušení či pošírování.