Živočišná výroba
Naše společnost je díky nadmořské výšce ve které hospodaří, zaměřena na chov krav bez tržní produkce mléka.
Pastevní areály společnosti mají rozlohu 220 ha a nacházejí ve třech katastrech. Přes zimu stahujeme chovaná zvířata na takzvaná zimoviště a to ve Vysokých Žibřidovicích a Žlebu. Pastvou zvířat chceme přispět k jejich přirozenému chování a pohybu venku. Jsme přesvědčeni, že tímto způsobem zajistíme jejich zdravý růst, vývoj a reprodukci. Zásahy lidského faktoru omezujeme na minimum.
Na pastvinách zachováváme všechny ekologicky stabilní krajinné prvky jako jsou remízky, meze, aleje. Chovaná zvířata je pak používají jako úkryty před špatným počasím, nebo jako přirozený stín v horkých letních měsících. I v živočišné výrobě se řídíme zásadami ekologického chovu.
Společnost má 150 ks krav základního stáda, původně českého strakatého plemene, které překřižujeme masnými plemeny. V současné době používáme v přirozené plemenitbě býky plemene Hereford, Piemontese a Blonde d’Aquitaine.
Piemontský skot
Směr užitkovosti: masné plemeno
Stupeň prošlechtěnosti: masné plemeno
Původ plemene: Itálie
Hmotnost: samice až 600 kg, samec až 900kg
Charakteristika plemene: Střední tělesný rámec, maso vynikající kvality, šťavnaté přiměřeně mramorované, obsahuje minimum tuku a cholesterolu
Herefordský skot
Směr užitkovosti: masné plemeno
Původ plemene: Anglie
Stupeň prošlechtěnosti: masné plemeno
Hmotnost: samice až 580 kg, samec min 900 kg
Charakteristika plemene: Tělesný rámec střední až velký, tento skot nemá sklon k tučnění, maso je jemně mramorované, křehké a šťavnaté
Blonde d’Aquitaine
Směr užitkovosti: masné plemeno
Původ plemene: Francie
Stupeň prošlechtěnosti: ušlechtilé plemeno
Hmotnost: samice až 1 100 kg, samec až 1 500 kg
Charakteristika plemene: Tělesný rámec velký, díky větší délce trupu je svíčková u tohoto plemene větší než u jiného skotu. Kvalitní libové maso s nízkým obsahem tuku. Toto plemeno se využívá též při užitkovém křížení s jinými plemeny.
Český strakatý skot
Směr užitkovosti: mléčná a masná produkce
Stupeň prošlechtěnosti: ušlechtilé plemeno
Hmotnost: samice až 750 kg, samec až 1 300 kg
Charakteristika plemene: Střední až velký tělesný rámec, jedná se o plemeno s dvoustrannou užitkovosti s poměrem mléčné a masné produkce 60:40. Plemeno je vhodné i pro užitkové křížení jak s jinými dojnými plemeny, tak pro chov bez tržní produkce mléka.
Fotogalerie
