Porážka a bourárna masa
Porážka a bourárna masa ve Vysokých Žibřidovicích
Je součástí rodinné společnosti Statek Winter v.o.s. Umožňuje především finalizaci produkce z vlastního ekologického chovu masného skotu, který se pase na travnatých loukách úpatí Jeseníků a Orlických hor.
Jedná se o porážku a bourárnu masa s certifikátem BIO v Olomouckém kraji. Nabízíme také možnost porážky a bourání skotu a ovcí okolním farmářům, a to nejen v ekologickém, ale i konvenčním režimu. V každém případě dodržujeme pravidlo dělené produkce a časově a technologicky oddělujeme ekologickou a konvenční porážku. Při porážce zvířat dodržujeme zásady welfare, humánního zacházení a minimalizace stresu a bolesti.
Ceník služeb od 1.1.2022
Porážka skotu
| Služba | Cena |
|---|---|
| Dovoz zvířat | 40 Kč/km |
| Nakládání a skládání | 600 Kč/hod. |
| Krmný den | 150 Kč/den |
| Porážka | 8,50 Kč/kg v JUT nejméně však 1.500,- Kč/ks |
| Základní vychlazení | 550 Kč/den |
| Zrání masa | 1,50 Kč/kg a den |
| Bourání masa | 9,20 Kč/kg v JUT |
| Kafilerní odpad | 14,50 Kč/kg |
| Vakuové balení včetně fólie | 400 Kč/hod. |
| Příprava balíčků bez vakua | 300 Kč/hod. |
JUT- jatečně upravené tělo
Uvedené ceny jsou bez DPH, která u porážení a bourání ve službě činí 21%.