Porážka a bourárna masa

Porážka a bourárna masa ve Vysokých Žibřidovicích

Je součástí rodinné společnosti Statek Winter v.o.s. Umožňuje především finalizaci produkce z vlastního ekologického chovu masného skotu, který se pase na travnatých loukách úpatí Jeseníků a Orlických hor.

Jedná se o porážku a bourárnu masa s certifikátem BIO v Olomouckém kraji. Nabízíme také možnost porážky a bourání skotu a ovcí okolním farmářům, a to nejen v ekologickém, ale i konvenčním režimu. V každém případě dodržujeme pravidlo dělené produkce a časově a technologicky oddělujeme ekologickou a konvenční porážku. Při porážce zvířat dodržujeme zásady welfare, humánního zacházení a minimalizace stresu a bolesti.

Ceník služeb od 1.1.2022

Porážka skotu

SlužbaCena
Dovoz zvířat40 Kč/km
Nakládání a skládání600 Kč/hod.
Krmný den150 Kč/den
Porážka8,50 Kč/kg v JUT
nejméně však 1.500,- Kč/ks
Základní vychlazení550 Kč/den
Zrání masa1,50 Kč/kg a den
Bourání masa9,20 Kč/kg v JUT
Kafilerní odpad14,50 Kč/kg
Vakuové balení včetně fólie400 Kč/hod.
Příprava balíčků bez vakua300 Kč/hod.

JUT- jatečně upravené tělo

Uvedené ceny jsou bez DPH, která u porážení a bourání ve službě činí 21%.